Une usine de fabrication de savons datant du 19ème siècle a été déterrée, ainsi qu'un grand nombre de chambres souterraines, dans la vieille ville de Jaffa, selon un article publié mardi par l'Autorité israélienne des antiquités (IAA).

Les découvertes ont été révélées au Musée Uri Geller, actuellement en construction et qui devrait ouvrir au public dans quelques mois.

Grace à ces découvertes, les archéologues pourront désormais reconstruire le processus de fabrication et le comparer aux usines similaires où le processus de fabrication traditionnel demeure.

C'est la deuxième usine du genre découverte à Jaffa, dans le centre d'Isra?l.

La production de savon à l'huile d'olive est une industrie, dont l'enregistrement remonte au 10ème siècle. Le savon est devenu un produit important et lucratif dans la région, florissant au Moyen-Age et se poursuivant jusqu'au début du 20ème siècle.