Les boissons à base de plantes

[Photo d'archives]

Au cours de la dynastie des Qing, prendre des médicaments chinois était populaire à Beijing. Selon les documents historiques, quand l'été était caniculaire, certaines personnes préféraient boire de l'eau glacée, d'autres faisaient bouillir des feuilles de perilla et de la réglisse pour en faire une soupe d'été destinée à éloigner la chaleur. Les Chinois d'autrefois aimaient aussi faire du potage de graines de lotus en été, qui passait pour avoir l'avantage de renforcer le corps.