Les Trophées de l'Esprit Alimentaire, qui récompensent l'excellence culinaire fran?aise, ont annoncé récemment leurs lauréats chinois lors d'un événement organisé à Beijing.

Le prix a été créé par le Ministère fran?ais de l'agriculture et l'Agence Sopexa Chine en 2014, et a pour but d'honorer les entreprises et particuliers chinois qui ont apporté une contribution spéciale à la promotion de la cuisine et de la culture gastronomique fran?aises en Chine.

Des centaines d'événements liés à la cuisine fran?aise ont eu lieu en Chine chaque année depuis que les deux pays ont établi des relations diplomatiques officielles en 1964. Jean-Rapha?l Peytregnet, consul général de l'ambassade fran?aise en Chine, a assisté à la cérémonie de remise des prix, et a souligné que l'esprit de la cuisine fran?aise s'était largement répandu en Chine.

COFCO W&W International a remporté le prix de la Meilleure entreprise de l'année, tandis que Metro Jinjiang a décroché le prix de la Meilleure plateforme de vente au détail.

L'Institut Culinaire Le Cordon Bleu à Shanghai a quant à lui été désigné Meilleur éducateur.

Li Bei, délégué en chef pour la Chine au Conseil agro-alimentaire France-Chine, a pour sa part re?u le prix du Meilleur communicateur.

Enfin, Yu Yang, chef du F. Bistronome à Beijing, s'est vu décerner le prix du Meilleur chef. Yu Yang a étudié à l'Institut des arts culinaires Le Cordon Bleu à Paris et propose aujourd'hui des ingrédients et des saveurs fran?ais authentiques aux amateurs de gastronomie à Beijing.