Selon les statistiques du gouvernement américain, 60 millions de tonnes d'aliments sont jetées chaque année.

Aux Etats-Unis, un tiers de l’alimentation disponible finirait au fond d'une benne à ordure. Ce gaspillage représente 160 milliards de dollars de marchandises.

Le gachis alimentaire est devenu une préoccupation. La cha?ne du gaspillage est émergente de la ferme à la table pour des raisons plus ou moins rationnelles. Notamment, les distributeurs, les restaurants et les consommateurs sont les principales sources de ces déchets.

D’après l’estimation, la réduction de 20% de ce gaspillage permet de produire 1,8 milliards de repas supplémentaires.

795 millions de personnes, soit 10% de la population du monde souffre de la sous-alimentation en 2015.