Les règles de l'Organization mondiale du commerce (OMC) en matière de sécurité sanitaire des produits alimentaires jouent un r?le important en permettant aux gouvernements de protéger leurs citoyens tout en s'assurant que le commerce peut jouer un r?le crucial dans le maintien d'un approvisionnement alimentaire s?r, a déclaré Roberto Azevedo, le chef de l'OMC mardi.

Le directeur général de l'OMC inaugurait le Forum international sur la sécurité sanitaire des aliments et le commerce tenu de mardi à mercredi.

"L'accès à des aliments sains est essentiel. C'est un élément central de la santé publique et il sera crucial pour atteindre les Objectifs de développement durable (ODDs) de 2030", a indiqué M. Azevedo, tout en soulignant "les liens entre les politiques alimentaires, sanitaires et commerciales qui permettront d'atteindre cet objectif commun".

"Nous devons réfléchir aux moyens de tirer parti des possibilités offertes par les progrès technologiques pour atteindre nos objectifs en matière de sécurité alimentaire et de santé publique", a indiqué M. Azevedo.

M. Azevedo s'est fait l'écho de Tedros Adhanom Ghebreyesus, directeur général de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), de José Graziano da Silva, directeur général de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et de Monique Eloit, directrice générale de l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE).

A la même occasion, ils ont tous appelé à une coopération internationale renouvelée pour exploiter le pouvoir de la numérisation, faciliter le commerce et assurer la sécurité alimentaire à l'avenir.

S'exprimant au nom de la FAO, M. da Silva a souligné le r?le central que jouent les règles et règlements commerciaux dans la cha?ne d'approvisionnement alimentaire, en particulier lorsque de nouveaux problèmes de santé comme l'obésité deviennent un défi mondial.

"Le commerce international et la forte consommation d'aliments ultra-transformés constituent une grande préoccupation à laquelle il faut répondre correctement, car l'obésité est un problème de santé publique et pas seulement une conséquence des choix individuels", a-t-il martelé.

Pour sa part, le directeur général de l'OMS a appelé à davantage d'efforts pour promouvoir l'harmonisation des politiques et réglementations en matière de sécurité sanitaire des aliments par-delà les secteurs et les frontières afin de protéger la santé des consommateurs et de faciliter des pratiques équitables dans le commerce alimentaire.

"Il n'existe pas de sécurité alimentaire pour les riches et une autre pour les pauvres. La santé de tous, où qu'ils vivent et quoi qu'ils mangent, doit être protégée de la même manière", a-t-il conclu.