Trois restaurants KFC ont mis à l'essai pour trois jours dans trois villes chinoises un "poulet" végétal afin de répondre à la demande des consommateurs pour des produits de substitution à la viande.

Ces restaurants situés à Shanghai, Shenzhen et Guangzhou ont lancé mardi des "nuggets de poulet" faits de protéines végétales. Les clients ayant fait des réservations peuvent go?ter ce nouveau produit en cinq morceaux au restaurant à un prix spécial de 1,99 yuan (0,28 dollar).

"Cette viande est à peine différente des nuggets de poulet habituels", estime Cai Jiayuan, un habitant de Guangzhou. "S'il y a d'autres aliments à base de plantes, je vais essayer."

Le nouveau produit introduit par KFC est fourni par l'usine de l'entreprise agroalimentaire américaine Cargill à Chuzhou, dans la province chinoise de l'Anhui (est). Sa protéine est extraite du soja, des pois et d'autres cultures.

Selon Joey Wat, PDG de Yum China, l'essai des nuggets de poulet à base de plantes répond aux besoins croissants de bons produits alternatifs à la viande sur le marché chinois.