Dans la zone des produits alimentaires et agricoles de l'Exposition internationale d'importation de la Chine (CIIE), qui a ouvert ses portes lundi à Shanghai, un stand décoré comme une boucherie fran?aise a attiré l'attention de nombreux visiteurs chinois.

Inaporc et l'Association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes de la France ont organisé une activité pour présenter aux visiteurs le boeuf fran?ais, qui a fait son retour sur le marché chinois, après 17 ans d'embargo.

La viande de boeuf fran?aise a été officiellement autorisée à l'exportation en Chine en juillet dernier. La Chine a interdit en 2001 l'importation de boeuf en provenance de France en raison de l'épidémie de la maladie de la vache folle en Europe. Le boeuf, présenté sur le stand, a été amené par deux sociétés fran?aises autorisées.

"La viande arrivée est une viande d'exception", a indiqué le ministre fran?ais de l'Agriculture, Didier Guillaume, qui était sur place pour promouvoir le boeuf fran?ais.

Ces bovins sont élevés en plein air et nourris avec du fourrage naturel, sans aucun antibiotique ni produit de croissance. "Un animal élevé dans un milieu naturel a pour conséquence une viande très tendre et très gustative", a indiqué M. Guillaume.

Le boeuf charolais est la principale variété des 60 kilos de boeuf réfrigérés qui sont présents sur le stand, selon un membre du personnel, ajoutant que le Charolais est l'un des meilleurs bovins de France. Le filet, le faux-filet et le paleron préparés par le chef sont les parties préférées des consommateurs chinois.

La France est l'un des plus grands producteurs de boeuf au monde. Selon les données du département agricole fran?ais, en 2017, la production de viande bovine fran?aise a totalisé 1,5 million de tonnes et le volume d'exportation annuel vers 40 pays et régions du monde a atteint 220.000 tonnes.

"C'est très bon, et j'espère que l'on pourra déguster très souvent ce genre de boeuf de haute qualité", a indiqué un acheteur venu de la province chinoise du Jiangsu, après avoir go?té la viande.

"On peut acheter du boeuf fran?ais sur la plate-forme d'e-commerce d'Alibaba", a assuré M. Guillaume. "Les Chinois et les Fran?ais se ressemblent beaucoup, et les deux peuples ont la même envie de bien manger".

Ces dernières années, la demande de viande de boeuf en Chine a augmenté et les importations de boeuf ont connu une forte croissance. La Chine est devenue le deuxième plus grand pays importateur de boeuf au monde.

Dans le cadre de la mise à niveau de la consommation sur le marché chinois, M. Guillaume a indiqué que la France disposait d'un système de contr?le le plus strict au monde dans le secteur de la santé publique, et continuerait à améliorer le niveau de la sécurité alimentaire et sanitaire. Dans le futur, la France espère élargir la coopération avec la Chine dans le commerce des produits à base de viande.