Pour les Chinois, il est indispensable de savourer les traditionnels gateaux de lune en famille, pour célébrer le festival de la mi-automne, qui tombe cette année le 4 octobre, soit le 15ème jour du 8ème mois lunaire chinois.

Dans un marché inondé de gateaux fabriqués en série avec de nombreuses farces et saveurs, les clients sont désormais plus enclins à se tourner vers un go?t plus authentique, redonnant la priorité aux pates faites maison. Parmi ces dernières, la création de Wei Quanfa, un patissier de 72 ans, a la cote auprès des consommateurs.

S'appuyant sur des techniques ancestrales, ce passionné fait tout à la main, de la cuisson de farces à la fabrication des moules. Pour cette raison, l'homme ne peut produire que 40 kg de pates par jour.

Quant au prix, un gateau d'un diamètre de 30 cm co?te plus de 200 yuans (25 euros).

A l'approche des fêtes, il est pratiquement impossible de réserver des gateaux de lune même deux jours à l'avance.