La 5e édition de la Fête de la Gastronomie, qui se déroule partout en France mais aussi à l'étranger ce week-end, veut s'inscrire à Strasbourg dans la dynamique d'une politique touristique tournée vers l'Europe.

Suite à l'inscription du repas gastronomique des Fran?ais au patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'Unesco en 2011, la Fête de la Gastronomie a été lancée par le Secrétariat d'Etat fran?ais chargé du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie sociale et solidaire.

Interrogé par Xinhua, lors du lancement officiel de la manifestation, samedi, à Strasbourg, le président des ma?tres-restaurateurs Jacques Eber a expliqué : "Nous ouvrons le titre de ma?tre restaurateur à l'Europe afin d'élargir la portée de cette fête de la gastronomie et mobiliser au-delà des frontières".

Ce n'est donc pas par hasard si cette confrérie des métiers de bouche tiendra, fin novembre, son assemblée générale au Parlement européen, à Strasbourg. "Des délégations suisses, allemandes et belges seront présentes afin que nous étudions la mise en pratique de notre certificat de qualité à l'étranger", a-t-il ajouté.

Dans l'ensemble du pays, ce sont 10 000 événements qui sont organisés ainsi que 37 initiatives à l'étranger. Un chiffre en hausse par rapport à 2014 pour une quatrième édition qui avait attiré plus de 1,8 million de visiteurs et rassemblé près de 280 000 professionnels.

"La gastronomie fait partie de l'ADN des Fran?ais", affirme le directeur de l'Agence de Développement Touristique (ATD) de la région alsacienne, Marc Levy. Au pays de la baguette, des fromages et du bon vin, la gastronomie représente en effet 13,5 % des dépenses des touristes étrangers .

Cependant, "il ne faudrait pas que la France se repose sur ses lauriers en matière de tourisme ", prévient Laurent Macé, de la Direction Régionale des Entreprises, de la Concurrence, de la Consommation, du Travail et de l'Emploi (DIRECCTE).

"La recherche permanente et le soucis de l'excellence dans les prestations touristiques ainsi qu'une diversification de l'offre dans une stratégie de long terme tournée vers l'international s'imposent pour assurer le succès", insiste le chargé de mission "Développement économique Tourisme".