En juillet et pour le troisième mois consécutif, les prix mondiaux des produits alimentaires ont augmenté, principalement en raison de la hausse des cotations liées aux céréales, au sucre et aux produits laitiers, a indiqué jeudi l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

L'Indice FAO des prix des produits alimentaires, un indice pondéré par les échanges commerciaux qui permet de suivre l'évolution des prix des cinq principaux groupes de produits alimentaires sur les marchés internationaux, affichait une moyenne de 179,1 points en juillet, soit son plus haut niveau depuis janvier 2015, soulignant par ailleurs une hausse de 2,3% depuis juin 2017 et de 10,2% par rapport à son niveau de l'année dernière, a précisé la FAO cité par l'ONU dans un communiqué publié jeudi sur son site officiel.

En juillet, les prix des céréales étaient en hausse de 5,1%. L'indice a augmenté de manière constante pendant ces trois derniers mois, aidé par des cotations solides sur le riz et le blé.

La valeur du blé a connu une forte hausse en juillet lorsque les récoltes de blé du printemps en Amérique du nord se sont vues freinées par un climat particulièrement chaud et sec tandis que la crispation saisonnière a entrainé une hausse des prix du riz. D'un autre c?té, les prix du ma?s sont restés relativement stables.

Les prix des produits laitiers ont augmenté de 3,6% en juillet grace notamment à la hausse des prix du beurre, du fromage et du lait entier en poudre. Des disponibilités d'exportation réduites ont contribué à une nouvelle hausse du prix du beurre en juillet, creusant l'écart entre les cotations liées au beurre et celles liées aux autres produits laitiers.

Les prix du sucre ont augmenté de 5,2% en juillet, marquant ainsi la première hausse mensuelle depuis le début de l'année. La forte valorisation du real brésilien a été le principal facteur qui a conduit au rebondissement de la valeur du sucre.

Les prix des huiles végétales ont baissé de 1,1% depuis juin pour atteindre son plus bas niveau depuis ao?t 2016. Cette baisse s'explique en grande partie par de bonnes perspectives de production pour l'huile de palme dans le sud-est de l'Asie et par la faiblesse de la demande mondiale d'importations.

Les prix de la viande sont restés stables. En juillet, la hausse des prix mondiaux de la viande bovine a été compensée par un fléchissement des prix dans les secteurs de la viande bovine, porcine et de la volaille.