En participant pour la première fois à la prochaine Exposition internationale d'importation de la Chine (CIIE), qui se tiendra du 5 au 10 novembre à Shanghai, la marque suisse d'absinthe Kübler espère explorer le gigantesque marché chinois.

Yves Kübler, héritier de la distillerie familiale, a confié à Xinhua que cette présence allait aider sa marque à explorer ce marché et surtout à comprendre les préférences des consommateurs chinois.

L'absinthe Kübler a été produite pour la première fois en 1863 dans la région du Val-de-Travers, près de Neuchatel dans l'ouest de la Suisse, également connue comme le "berceau de l'absinthe".

Lors d'une récente interview, M. Kübler a indiqué qu'il s'était rendu à Shanghai il y a trois ans, un voyage qui lui a laissé une "excellente" impression de cette ville moderne et qui lui a fait prendre conscience que la Chine était un marché à fort potentiel pour cette liqueur.

Le chef d'entreprise a d'abord essayé de promouvoir son produit de manière indépendante en Chine, sans faire de grand progrès. Lors de la 4e CIIE, l'absinthe Kübler sera présentée avec d'autres produits suisses bien connus, ce qui contribuera à impressionner les entrepreneurs et les consommateurs chinois, ainsi qu'à ouvrir le marché, a-t-il expliqué.

L'absinthe est un ensemble de spiritueux à base de plantes d'absinthe. Communément appelée dans la littérature historique "la fée verte", elle est normalement diluée avec de l'eau glacée avant d'être consommée.

L'absinthe est originaire du canton de Neuchatel à la fin du XVIIIe siècle. Cette liqueur est devenue très populaire à la fin du XIXe et au début du XXe siècle en Europe et en Amérique. Ernest Hemingway, Charles Baudelaire, Vincent van Gogh et bien d'autres écrivains et artistes en étaient de grands amateurs.

Yves Kübler espère présenter aux consommateurs chinois la culture et la tradition liées à l'absinthe. "Boire de l'absinthe n'est pas simplement boire, mais avoir un avant-go?t de cette période de l'histoire", dit-il.

En boire peut aussi être "cérémonial", poursuit-il. Au cours de l'interview, il a ainsi montré une fa?on de boire ce breuvage : versez l'absinthe dans un verre, placez une cuillère perforée sur les rebords du récipient, mettez un morceau de sucre sur la cuillère et versez lentement de l'eau glacée sur le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve, remuez bien et la boisson est prête.

Selon M. Kübler, la production annuelle de la marque familiale est d'environ 300.000 litres, dont plus de la moitié est destinée à l'exportation, avec les Etats-Unis comme principale destination.

Ayant beaucoup d'attentes pour sa première expérience au CIIE, il espère voir s'ouvrir les portes du marché chinois et étendre progressivement ses parts de marché. "Peut-être que la Chine deviendra notre plus grand marché d'exportation à l'avenir", rêve-t-il.