Marc Mortureux, directeur général de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) ? Le Quotidien du Peuple en ligne

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Un séminaire sur le système de sécurité des produits laitiers fran?ais et allemand a eu lieu vendredi 6 novembre à Beijing à l'Ambassade de France en Chine, où les experts européens ont partagé leurs expériences.

Après l'affaire de la ?maladie des vaches folles?, l'Europe a créé l'Autorité européenne de sécurité des aliments pour perfectionner le système, a expliqué Xavier Prats Monné, directeur général de la santé et de la sécurité alimentaire de la Commission européenne. Présentant ce système de surveillance, il a souligné un établissement de la formation des contr?leurs pour une meilleure efficacité et plus de professionnalisme. Il a par ailleurs insisté sur le fait d'avoir un traitement égal au niveau des produits exportés et produits domestiques, pour une transaction transfrontalière de meilleur qualité.

Marc Mortureux, directeur général de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), est lui intervenu sur la question de la sécurité alimentaire en France, énumérant quatre étapes : le prélèvement des échantillons, les recherches, l'évaluation des risques et références. De plus, le responsable a mentionné que l'homme manquant de connaissances dans certains secteurs, les recherches concernées étaient absolument nécessaires pour dissiper les incertitudes lors de l'évaluation des risques.

Les experts ont notamment échangé leurs points de vue sur la sécurité alimentaire dans le secteur laitier, et abordé la question de la responsabilité des entreprises laitières.