La référence internationale en matière gastronomique, Michelin Guide, lancera son premier guide dédié à une ville en Chine continentale cet automne, a annoncé le géant de pneux fran?ais Michelin jeudi dans un communiqué.

Ce guide intitulé "Michelin Shanghai 2017" marque la 28ème édition de la collection internationale. Le groupe poursuit ainsi son développement en Asie cette année avec l'édition consacrée à Shanghai, faisant suite à l'annonce de deux nouvelles sélections pour Singapour et Séoul, a indiqué Michelin.

"Nous avons été séduits par la richesse et la qualité de la scène culinaire de Shanghai ! La ville est un carrefour économique et culturel et sa gastronomie résulte d'un patrimoine culinaire foisonnant, qui rend l'expérience passionnante. L'éventail culinaire de Shanghai va des établissements populaires jusqu'aux restaurants gastronomiques. Nous sommes impatients de découvrir la grande qualité de la cuisine de Shanghai et de démarrer notre sélection", a déclaré Michael Ellis, directeur international des guides Michelin.

Le directeur de Michelin Chine, Bruno de Feraudy, a souligné que "la mobilité (en Chine) se développe rapidement chaque jour et présente un grand potentiel " et que Michelin est ravi de proposer aux Chinois de nouvelles expériences stimulantes et joyeuses pendant leurs voyages et déplacements.

A propos du guide Michelin Shanghai 2017, il a fait savoir que "dans toutes les villes où le guide Michelin est présent, la qualité des établissements sélectionnés fait le bonheur des professionnels et du grand public. Chaque année, la sélection du guide Michelin reflète la gastronomie locale et la met en lumière sur la scène internationale. L'arrivée du guide est en cela une très bonne nouvelle pour Shanghai ! " .

Michelin a été un pionnier dans le domaine de la mobilité, grace à son innovation et à la qualité de ses produits. Depuis plus d'un siècle, Michelin s'emploie à améliorer ses produits et ses services en rapport avec le voyage.

Afin d'encourager les voyageurs à profiter de leur nouvelle mobilité en les orientant, Michelin a créé des guides et des cartes détaillées. Grace à son processus rigoureux de sélection, appliqué uniformément et en toute indépendance dans 28 pays, le guide Michelin est devenu la référence internationale de la gastronomie.

Les fameux inspecteurs anonymes du Michelin garantissent une norme uniforme d'excellence internationale. La cohérence de la sélection est assurée de sorte qu'une étoile a la même valeur à Paris, à New York ou à Tokyo.