La Chine a publié des lignes directrices pour la prévention et le contr?le du COVID-19 dans les établissements de traitement de la viande, afin d'écarter tout risque potentiel de propagation du virus.

Ces établissements doivent surveiller les conditions de santé de leurs employés, signaler tout risque d'infection et sensibiliser les employés à l'hygiène et à la protection personnelles, indiquent ces lignes directrices publiées par le mécanisme conjoint de prévention et de contr?le du COVID-19 du Conseil des Affaires d'Etat.

Tout en mettant en place un système de tra?abilité des produits sur l'ensemble du processus, les entreprises de transformation de la viande doivent exiger des certificats prouvant que la viande n'est pas porteuse du coronavirus lors de l'utilisation de fournitures importées, selon le document officiel.

Le document exhorte également au contr?le régulier des échantillons environnementaux dans ces établissements. Les entreprises situées dans les régions à risque élevé ou moyen doivent tester la présence du nouveau coronavirus dans l'environnement tous les jours, et les établissements dans les autres régions doivent le faire au moins une fois par semaine.

Les lignes directrices stipulent également des mesures de réponse d'urgence en cas de test positif des échantillons environnementaux ou de confirmation d'infections.