Le gateau de riz gluant aux fleurs d'osmanthe utilise les fleurs d'osmanthe comme ingrédient central. Cuit a la vapeur et recouvert de jujubes confits, d'une belle couleur dorée, il se déguste découpé en petits morceaux, et trempée dans du miel délicatement aromatisé aux fleurs d'osmanthe, son go?t est parfumé et très sucré. Les desserts du Shaanxi ne sont peut-être pas aussi exquis que ceux du Sud, mais ils sont généreux et ils savent ne manquer ni de douceur ni de finesse.

S'il vous prend l'envie d'en go?ter, alors rendez vous dans le quartier musulman de Xi'an. Ici, les touristes ont depuis longtemps élu le gateau de riz aux fleurs d'osmanthe comme l'une des plus belles et des plus délicieuses spécialités du Shaanxi.