L'industrie chinoise de la restauration est revenue à 70-80% du niveau pré-COVID-19 au premier semestre de cette année, a rapporté le 27 juillet Sina Finance.

Selon un rapport sur la reprise du travail dans le secteur de la restauration, les revenus de l'industrie ont atteint 1 460 milliards de yuans (210 milliards de dollars) avec une diminution de la baisse et une tendance à la reprise progressive au cours des six premiers mois. Toutefois, a souligné le rapport publié par l'Association de la cuisine de Chine, bien que se redressant progressivement, le secteur chinois de la restauration est toujours confronté à des défis, notamment des contraintes politiques, des effets sur les loyers, des commissions élevées et une pénurie de fonds.

Deux visiteurs étrangers profitent de leur temps libre dans un restaurant de Yangshuo, dans la région autonome Zhuang du Guangxi (sud de la Chine), le 5 juillet 2020. (Photo / Xinhua)

L'association a proposé d'élargir la couverture de la politique de réduction et d'exonération, de mettre en ?uvre une politique de réduction et d'exonération de la taxe sur la valeur ajoutée superposée, et de fournir un soutien de crédit spécial aux entreprises de restauration.

Parallèlement, il a également été recommandé de fournir un certain pourcentage de subventions financières aux locataires, et de réduire directement le fardeau des loyers des entreprises de restauration grace à des subventions directes aux loyers.

En outre, il a été suggéré de réduire le taux de commission des plates-formes de livraison et de séparer les frais de livraison des frais de commission et d'encourager les entreprises à adopter des méthodes d'emploi flexibles. De plus, le développement des entreprises privées dans le secteur de la restauration doit être vigoureusement encouragé et des mesures visant à renforcer la confiance des consommateurs et à soutenir le développement de la restauration doivent être introduites.

Surmontant les défis de la pandémie, le secteur chinois de la restauration sera plus organisé et sa structure sera plus raisonnable, a déclaré Jiang Junxian, président de l'Association culinaire de Chine, ajoutant que l'ensemble de l'industrie est plus profondément conscient de l'importance de la combinaison étroite avec le marché des capitaux, d'apprendre à utiliser le pouvoir du capital pour renforcer le leur et d'améliorer la capacité à résister aux risques.