Le Froid Mineur (en Chinois 小寒, xiao han) est le 23e terme solaire des 24 que compte l'année traditionnelle chinoise. Pour la plupart des régions de Chine, il marque le début des jours les plus froids de l'année. Le Froid Mineur de cette année commence le 6 janvier. De nombreux dictons chinois utilisent la situation météorologique et climatique pendant le Froid Mineur pour prédire le temps au printemps suivant.

Pourtant, même un froid glacial ne peut pas empêcher les gens de profiter de leur vie. Voici quelques éléments qui vous aideront à rester au chaud pendant le Froid Mineur.

Faire le plein pour la nouvelle année

Pendant le Froid Mineur, les gens commencent traditionnellement à stocker des produits du Nouvel An, qui comprennent notamment des distiques du Festival du Printemps, des images du Nouvel An, des papiers découpés pour la décoration des fenêtres, des pétards, de l'encens et des lanternes.

Fondue de mouton, chataignes et patate douce au four

La fondue de mouton, les chataignes et la patate douce au four sont trois aliments recommandés pour le Froid Mineur. Selon les théories de la médecine traditionnelle chinoise, les gens ont besoin de manger des aliments qui contiennent plus d'énergie yang pour empêcher le froid de nuire à leurs organes. L'énergie yang dans ces trois types d'aliments est renforcée par leur méthode de cuisson : ébullition, sauté et cuisson.

Le b?uf, le sésame, les noix, les amandes et les raisins secs sont également de bons choix lors du Froid Mineur.

Manger de la bouillie Laba

Un autre aliment traditionnel important lors du Froid Mineur est la bouillie Laba, confectionnée à partir de plus de 20 sortes de noix, céréales et fruits secs. Les habitants de Beijing cuisinent souvent de la bouillie Laba dans la nuit du septième jour du douzième mois lunaire. Après une nuit de mijotage lent, tous les ingrédients fondent dans la bouillie le matin du huitième jour, devenant un délice chaud à déguster les jours froids.

Le riz au vert de Nanjing

à Nanjing, les gens prennent le Froid Mineur très au sérieux, et ils ont l'habitude de manger du riz au vert pour célébrer ce terme solaire. Le riz est cuit à la vapeur avec de l'aijiaohuang (une sorte de légume vert), des saucisses et du canard salé, qui sont tous des spécialités de Nanjing.

Préparer de la phytothérapie traditionnelle chinoise

Le Froid Mineur est également la période la plus chargée pour les médecins et les pharmacies de médecine traditionnelle chinoise. Beaucoup de gens en ont besoin pour préparer de nouveaux médicaments, qui seront consommés avant le nouvel an lunaire.