Le mois de mars est la meilleure saison pour la cueillette du thé de printemps. Dans la plantation de thé de Dayu, dans la province du Jiangxi (sud-est de la Chine), plus de 300 mu de thé s'étendent à perte de vue, telle une mer verte. Les cultivateurs y travaillent pour récolter les bourgeons de thé.

Le thé de printemps est confectionné avec les bourgeons de thé les plus frais récoltés avant la Fête Qingming. Dans les usines, les bourgeons sont traités en plusieurs étapes : le flétrissement, le roulage, la dessiccation, etc. Grace à une combinaison de techniques traditionnelles et modernes, le thé vert produit par l'usine est recherché par les consommateurs locaux et de la région de Lingnan.