Bien que le rendement annuel de céréales en Chine est en constante augmentation, les déchets et la perte de grains restent un sérieux problème. Lors des processus de stockage, de transport et de transformation, la perte annuelle totale s'est élevée à 35 milliards de kg, soit la quantité totale de nourriture nécessaire pour nourrir 200 millions de personnes en une année.

Selon un responsable du département des machines agricoles, la performance et l'efficacité des personnes en charge de la récolte déterminent la quantité de grains qui seront gaspillés. Si un conducteur de récolte recherche la vitesse plut?t que la qualité de l'opération, les grains seront mal évacués de la machine avant d'être complètement détachés de la paille.

De plus, bien que la récolte manuelle assure moins de déchets, le processus pour les faire sécher co?te aussi quelques grains. Un mauvais stockage et un manque de granges contribuent également aux pertes. Les dommages causés par les rats est un autre problème majeur. Les grains qui seront transformés à plusieurs reprises subissent également des pertes inutiles en volume ainsi qu'en nutriment.

Les autorités ont encouragé l'utilisation de nouvelles technologies, telles que la surveillance de l'état des céréales, la ventilation transversale, le refroidissement circulaire rempli d'Azote, et plus encore, pour réduire le volume de céréales perdus se portant à 2,54 milliards de tonnes. Les pertes lors de l'emballage ont été déjà diminuées de 2%, grace à l'utilisation des nouveaux outils de transports, de conteneurs et de véhicules.

Un officiel de l'Administration d'Etat des grains a souligné que les techniques de traitement dépassées doivent être éliminées, et qu'il fallait mettre l'accent sur le processus des différentes étapes et la consommation, afin de réduire davantage le taux de gaspillage.