Les autorités chinoises à tous les niveaux sont entièrement prêtes à maintenir la stabilité des prix du porc pour le Nouvel An et la fête du Printemps alors que l'offre du marché devrait être suffisante dans les prochains mois, a déclaré lundi un responsable.

Yu Kangzhen, vice-ministre de l'Agriculture et des Affaires rurales a indiqué lors d'une conférence de presse que la production porcine se redressait progressivement. Une quantité plus importante de porc des réserves sera mise sur le marché pour le Nouvel An chinois, ou la fête du Printemps, qui tombe le 25 janvier 2020.

M. Yu a souligné qu'une hausse mensuelle du nombre de porcs d'élevage et de truies reproductrices du pays a été enregistrée en novembre, la première fois depuis avril 2018, ajoutant que le rendement en chair s'est aussi amélioré.

En outre, l'on s'attend à une hausse significative de l'offre en porc grace à l'augmentation récente des importations.

Au début de ce mois, les autorités chinoises ont annoncé que 40.000 tonnes de viande de porc seront sorties des réserves afin de satisfaire la demande à l'occasion des vacances à venir.

Sous l'effet de la peste porcine africaine et de facteurs cycliques, les prix du porc ont considérablement augmenté cette année en Chine à cause d'une offre insuffisante.

La tendance s'est assouplie ces dernières semaines, après que le pays a mis en place plusieurs mesures pour stabiliser la production porcine. Vendredi dernier, le prix de gros du porc a chuté de 18,15% par rapport au niveau le plus élevé enregistré au début du mois de novembre, selon les données officielles.