Pourquoi la région Champagne a été inscrite au patrimoine mondial

( Source: le Quotidien du Peuple en ligne )

08.07.2015 16h22

Ren Yaqiu

Récemment, une nouvelle est arrivée d'Allemagne : lors d'une réunion qui s'est tenue à Bonn, l'UNESCO a inscrit les zones de culture viticoles, les domaines et les caves au patrimoine mondial de l'organisation. C'est une annonce qui n'a pas manqué de faire plaisir à de nombreuses personnes. Après tout, la Champagne, grace à la production de son vin et sa gloire, était déjà depuis longtemps une région viticole de renommée mondiale. On peut considérer que cette inclusion sur la Liste du patrimoine mondial est méritée.

Comme nous le savons tous, le champagne est une boisson de choix indispensable lors des célébrations et aux banquets de fête. Il est de couleur or vif, et dès que vous le versez dans une coupe, des bulles apparaissent, et en bouche, il a une fraicheur et une saveur uniques. Son processus de production passe pour être complexe, et il ne peut s'agir que d'un vin blanc de haute qualité et de fabrication locale, auquel sont ajoutés du sucre et des levures avant d'être mis en cave pour une fermentation secondaire. Le champagne, tout en élégance, séduction et romantisme, est connu comme étant le roi des vins. Il n'y a pas de vin dans l'histoire qui puisse égaler le caractère mystérieux du champagne, il désinhibe les esprits et met les c?urs en joie même quand on en abuse. Tout le monde dit que les hommes ont du tempérament, mais après tout, l'alcool en a aussi. Le tempérament du champagne vient du travail de l'agriculteur, des ouvriers qui pressent le raisin, des artisans qui le composent, des experts qui le dégustent et des poètes qui en font les louanges.

Des régions viticoles fran?aises, certaines personnes ne connaissent que le bordelais, et ne savent pas qu'il y en a d'autres. Elles ne boivent que du vin rouge, et pas de vin blanc. Pourtant, le vin blanc est une aussi bonne chose. Il est caractérisé par une couleur claire, un parfum frais, un bouquet puissant, il est long en bouche, c'est aussi une bonne boisson apéritive et qui accompagne les repas à merveille. Le champagne est un des très nombreux vins blancs, mais celui-ci doit être servi très frais pour pouvoir en apprécier tout son caractère rafra?chissant et joyeux.

En France, en plus des grands vignobles, il ne faut pas oublier que les domaines et les caves aussi témoignent d'une culture particulièrement raffinée. Les caves de Champagne regorgent de bouteilles soigneusement empilées, certaines à plat, d'autres penchées vers le bas, d'autres encore complètement renversées. C'est en face d'une table rectangulaire en bois que le propriétaire accueillera ses invités venus en visite. Sortant une bonne bouteille, il les conviera ensuite à une dégustation. Et après que ses invités auront pris une gorgée et fait entendre un claquement de langue, le visage du propriétaire s'illuminera alors d'un sourire satisfait. Ensuite, il emmènera ses invités en visite, leur parlant sans jamais se fatiguer pour leur présenter le vin, son histoire et son processus de fabrication. Et c'est ainsi que l'on promeut et perpétue un certain type de culture immémoriale du vin.

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