Le Festin nu, une nouvelle expérience gustative avec des insectes

Source: le Quotidien du Peuple en ligne   04.11.2013 à 16h07

Le Festin nu est un bar-restaurant ouvert dans le 18e arrondissement de Paris depuis le 12 octobre par le chef Elie Daviron. Sa singularité réside dans sa carte, qui propose aux clients des plats composés d'insectes. Comme la plupart des Occidentaux ont peur de consommer ces petites bêtes, il s'agit du premier du genre dans la capitale fran?aise.

Les insectes présentés sur les assiettes ont tous été importés, salés et déshydratés, et viennent d'un distributeur agréé par la Food & Drug Administration américaine en Tha?lande. Ils sont riches en protéines et les Tha?landais ont l'habitude de les manger. (Photo : Reuters)