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Les spécialités pékinoises préférées des dirigeants étrangers

Source: China.org.cn   18.04.2014 à 09h07

Sous la dynastie des Song, le chaogan (sauté de foie de porc) était traditionnellement cuisiné avec le poumon sauté. Les poumons et les gros intestins de porc sont les principaux ingrédients de ce plat, que l'on assaisonne avec de l'ail. Juste avant de retirer le plat du feu, on y ajoute de l'amidon pour épaissir la sauce.



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（Rédacteur：高茵、單薇）

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