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La transformation des ? champignons ? en or, nouvel exemple de la sagesse chinoise
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| (Photo / Le Quotidien du Peuple en ligne) |
Le champignon blanc, ou trémelle fucus, est un tonique traditionnel chinois. De nos jours, cet aliment, de son nom scientifique Tremella fuciformis, est devenu un invité fréquent sur les tables des gens, et cette transformation est étroitement liée à la petite ville de Gutian à Ningde, dans la province du Fujian (sud-est de la Chine).
Dans les années 1960 et 1970, le prix des champignons blancs était élevé et ils étaient rares, mais des experts ont développé la technique de culture du bois segmenté. Gutian a également commencé à explorer la culture artificielle de champignons blancs. La production de champignons blancs est passée de moins d'une tonne en 1976 à 219 tonnes en 1982, avec une augmentation de la valeur de production multipliée par 57. à l'heure actuelle, la production de champignons blancs à Gutian représente plus de 90 % du total national.
S'appuyant sur la technologie de base, Gutian a établi très t?t le concept de ? création d'un comté avec des champignons ? et a obtenu successivement des percées dans la technologie de culture artificielle de champignons comestibles tels que les champignons blancs, le shiitake, les champignons de bambou, les champignons noirs et les agrocybe chaxingu (champignons de thé). 60 % des revenus des agriculteurs proviennent de l'industrie des champignons comestibles, tandis que 70 % de la population agricole est engagée dans l'industrie des champignons comestibles et 80 % de la valeur de la production agricole provient de l'industrie des champignons comestibles.
Au début du 21e siècle, l'industrie du champignon blanc dans le comté de Gutian est entrée dans une phase de développement à grande échelle.
Dans le village de Jile, connu comme le ? premier village du champignon blanc ?, les producteurs de champignons accordent une attention particulière aux détails de la recherche sur la culture de champignons blancs, dont la qualité a atteint un niveau supérieur. Avec l'accumulation de la technologie et de l'expérience antérieures, Gutian a appliqué très t?t le ? nouveau concept ? de mécanisation, d'échelle et d'industrie de base à la cha?ne de production.
à ce jour, le fier modèle d'usine de champignons comestibles de Gutian a poussé les entreprises en amont et en aval à former des groupes. Après des générations d'efforts, le comté de Gutian a construit une cha?ne industrielle complète de champignons comestibles, qui a continuellement réduit le co?t de chaque maillon de la production de champignons comestibles. L'industrie des champignons comestibles reflète les caractéristiques d'un revenu stable, d'une production plus verte et d'un développement plus durable, et favorise vigoureusement la revitalisation rurale.
à l'heure actuelle, Gutian est devenue la plus grande base de production de produits à base de champignons blancs en Chine et le comté avec la variété la plus complète de production de champignons comestibles. Le chiffre d'affaires annuel du marché de gros des champignons comestibles de Gutian dépasse 600 millions de yuans.
Li Yu, académicien du membre de l'Académie d'ingénierie de Chine et président de la Société internationale des champignons médicinaux, a mentionné lors de la conférence sur le développement de l'industrie du champignon blanc qu'environ 72 % des 592 comtés pauvres de Chine ont développé l'industrie des champignons comestibles et que le r?le de ceux-ci dans la sécurité alimentaire est de plus en plus important.
En outre, depuis 2000, le comté de Gutian forme des techniciens en champignons comestibles pour les pays en développement. Chaque année, un cours international de formation sur la technologie des champignons comestibles dans la région Asie-Pacifique est organisé en tant que base de démonstration pour le réseau de coopération Sud-Sud des Nations Unies. Il a fourni des services d'inspection et de formation à des organisations dans plus de 30 pays et régions du monde, avec un total de plus de 700 stagiaires.
à l'étranger, l'expérience de l'industrie chinoise des champignons comestibles représentée par Gutian a obtenu des résultats significatifs en matière de création d'emplois pour les agriculteurs et les femmes.
Selon Wu Zhong, directeur général du Centre financier de coopération Sud-Sud, ? la Chine a plaidé en faveur de la "coopération Sud-Sud" et a utilisé sa propre expérience de développement et sa propre technologie pour aider d'autres pays à lutter contre la pauvreté. Gutian est une bonne référence ?.
